책소개
더 맛있고 다양한 다이어트 요리는 뭐가 있을까?쉽고 간단하게 만들 수 있는 방법이 없을까? 그 고민을 해결해준 것이 바로 ‘에어프라이어’였다‘1가구 1에어프라이어 시대’라고 불릴 정도로 주방 필수템이 된 에어프라이어. 에어프라이어 통삼겹살 구이를 시작으로 각종 냉동식품 익히는 법, 안주까지, 수많은 에어프라이어 요리가 소개되고 있다. 하지만, 에어프라이어는 ‘더 건강한 요리’를 위해 만들어졌다는 사실을 모르고 있었을 것이다.여기, 에어프라이어로 ‘건강 다이어트 요리’를 만드는 이가 있다. 60만 팔로워와 함께 소통하는 파워 인스타그래머 ‘콩콩도시락’, 일명 콩콩이가 그 주인공이다. 2016년, 남편의 건강을 위해 점심 도시락을 만들기 시작했고, 이를 기록으로 남기고자 인스타그램에 올리면서 주목을 받은 그녀. 이후 남편뿐만 아니라 그녀도 건강한 식단과 다이어트를 함께 실천했다.그녀가 생각하는 다이어트 요리의 1순위는 바로 ‘지속 가능성’. 그러기 위해서 저칼로리, 영양만큼이나 맛, 다양성도 중요하게 생각했다. 덕분에 긴 시간 동안 요요 없이 건강하게 다이어트에 성공했지만, 이 또한 반복되니 지겨워졌고, 새로운 다이어트 요리에 대한 고민을 하게 되었다. “더 맛있고 다양한 다이어트 요리는 뭐가 있을까?”, “더 쉽고 간단하게 만들 수 있는 방법이 없을까?” 그 고민을 해결해준 것이 바로 ‘에어프라이어’였다.그간 기름에 튀기는 건 상상도 못하고, 생으로, 삶거나 데치기만 해야 했던 다이어트 요리지만 에어프라이어만 있다면 기름 없이도 바삭바삭한 튀김을 만들 수 있고, 기름 쫙 뺀 고기 구이도 맛볼 수 있으며, 심지어 홈메이드 치즈까지 다 완성할 수 있었기 떄문이다. 그녀는 흔히 만드는 에어프라이어 냉동제품 요리가 아닌 건강한 다이어트를 위해 채소, 과일, 해산물, 고기, 곡물까지, 재료 그대로의 맛과 영양을 최대한 살린 요리에 중점을 뒀다. 레몬 토스트, 당근스틱, 두부 멘보샤 등, 다양하게 말이다. 게다가 조리 과정이 간단하면서도, 400kcal를 넘지 않도록 가벼운 요리를 만들었다. 이렇게 만든 에어프라이어 요리 역시 인스타그램에 업로드했고, 10만 조회수를 자랑하며 많은 팔로워들의 사랑을 받고 있다.그리고 2020년 1월, 그 모든 것을 담은 『 에어프라이어로 시작하는 건강 다이어트 요리』가 출간했다. 나를 위해, 가족을 위해, 좀 더 건강한 요리에 에어프라이어를 시작해보고 싶다면, 냉동식품을 데우는 에어프라이어 요리가 지겹다면, 재료 본연의 맛을 가장 잘 느낄 수 있는 요리를 만나고 싶다면, 함께 시작해보자.
저자소개
@kongkong2_kim
두 아들을 키우는 결혼 10년 차 워킹맘. 남편의 건강을 위해 만들기 시작한 다이어트 도시락이 많은 이들의 공감을 얻으며 38만 팔로워의 파워 인스타그래머가 되었다. ‘콩콩도시락’으로 알려진 그녀의 도시락은 바쁜 아침에 후다닥 만들 수 있다는 것, 그리고 맛, 모양, 색깔, 영양까지 신경 썼다는 특징을 가졌다. #콩콩도시락 #다이어트도시락 #도시락의금손 이라 불리는 그녀. 많은 사람이 건강하고 예쁘게 먹는 기쁨과 행복을 누렸으면 하는 마음으로 첫 번째 책『아침 20분, 예쁜 다이어트 도시락 콩콩도시락』을 썼다.
목차
002 Prologue </br>나를 위한, 가족을 위한 가볍고 건강한 요리,</br>에어프라이어가 정답이었습니다</br></br>
Basic Guide</br></br>008 [에어프라이어 건강 다이어트 레시피] 이렇게 보세요</br>008 계량 알아보기</br>010 에어프라이어 알아보기</br>011 에어프라이어 구성품</br>012 내게 맞는 에어프라이어 만나기</br>013 에어프라이어 사용 전 미리 알아두기</br>014 에어프라이어 세척 & 관리하기</br>016 에어프라이어에 많이 쓰는 도구</br>018 에어프라이어 건강 다이어트 요리 기본 재료</br></br>
am 08:00 빠르게 만드는 아침 식사 & 폼나는 브런치</br></br>022 아코디언 감자</br>024 구운 방울토마토 샌드위치</br>026 채소 오믈렛</br>028 햄프시드 두부샐러드</br>030 아보카도 구이</br>032 블루베리 토스트</br>034 구운 현미 요거트볼</br>036 레몬 토스트</br>038 단호박 에그슬럿</br>040 브로콜리 새우구이</br></br>
pm 12:00 식어도 맛있는 점심 도시락</br></br>044 고구마 사과꽃</br>046 통밀 식빵 만두</br>048 파프리카 달걀찜</br>050 채소 닭가슴살볼</br>052 병아리콩 두부볼</br>054 구운 명란 주먹밥</br>056 스카치 에그</br>058 감자 커틀릿</br>060 닭가슴살 퀘사디아</br>062 닭안심 파인애플구이</br></br>
pm 03:00 입이 심심해지는 시간, 건강하게 즐기는 오후의 간식</br></br>066 매콤 병아리콩스낵</br>068 케일칩</br>070 치아시드 고구마스낵</br>072 코코넛 넛츠볼</br>074 오트밀 바나나볼</br>076 브라우니</br>078 검은깨 콩쿠키</br>080 과일칩</br>082 카카오 통밀 또띠야칩</br>084 다이어트 시리얼</br></br>
pm 06:00 든든하고 가벼운 한 그릇 저녁</br></br>088 애호박 그라탱</br>090 달걀 토마토스튜</br>092 카레 닭가슴살 샐러드</br>094 훈제오리 샐러드</br>096 된장 마요 연어구이</br>098 두부 스테이크</br>100 매콤 쇠고기 파히타</br>102 된장 콩알 두부구이</br>104 레몬 바지락 메로찜</br>106 콜리플라워 스테이크</br></br>
pm 08:00 10분이면 된다 늦은 밤을 위한 가벼운 안주</br></br>110 어니언링</br>112 순두부 치즈구이</br>114 마 달걀 그라탱</br>116 메추리알 표고버섯구이</br>118 두부 멘보샤</br>120 명란 두부소시지</br>122 모둠 해산물 꼬치</br>124 가지 또띠야피자</br>126 당근 마요스틱</br>128 단호박 범벅</br></br>
건강하게 즐기는 주말을 위한 달콤 디저트</br></br>132 달콤 구운 자몽</br>134 시나몬 사과 오픈 토스트</br>136 에어프라이어 리코타 치즈</br>138 바나나 보트</br>140 견과류 브리치즈 구이</br></br>
Plus Recipe 1 </br></br>142 더 건강하게! 더 가볍게 네 가지 샐러드 드레싱 </br>겨자 드레싱 / 양파 드레싱</br>요거트 드레싱 / 발사믹 드레싱</br>144 요리에 곁들이기 참 좋은 다섯 가지 다양한 소스 </br>아보카도 살사 / 후무스</br>바질 페스토 / 마요라차 소스 / 요거트 양파 소스</br>146 알아두면 든든한 여섯 가지 건강 밥 </br>병아리콩밥 / 귀리밥 / 안남미밥</br>현미밥 / 퀴노아밥 / 곤약밥</br></br>
Plus Recipe 2 </br></br>148 채소 & 과일 & 고기 & 해산물까지! 재료 그대로 익히기</br>149 채소</br>감자 / 고구마 / 단호박 / 마늘 / 모둠 채소 / 밤 </br>방울토마토 / 브로콜리 / 새송이버섯 / 알감자</br>양배추 / 양파 / 옥수수 / 파프리카 </br>150 고기 & 해산물 </br>닭안심 / 닭가슴살 / 닭날개 / 쇠고기 안심 / 쇠고기 등심</br>갈치 / 삼치 / 새우 / 연어 / 오징어 / 전복 / 조개(가리비)</br>151 과일 & 가공품 & 견과류 </br>과일칩 / 견과류 / 약콩</br>김 / 달걀 / 두부 / 슬라이스치즈 / 통밀 식빵 / 현미 누룽지</br></br>154 인덱스</br>가나다순 / 조리법별
한줄 서평
