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책소개

우리나라 인구는 5천만이다.
그리고 우리나라에는 약 60만개의 음식점이 있다.
이 숫치는 인구 83명당 음식점이 하나씩 있는 셈이다.
음식점이 이렇게 너무 많다 보니 먹는장사가 잘될 수가 없다.
하루 “삼시세끼”를 모두 외식으로 해결한다면 지금보다는 잘될 수도 있을 것이다.
하지만 이 바람은 실현 불가능한 현실이다

저자소개

김용화 지음
외식업창업컨설턴트. 도서출판 현대미디어 대표.
지은이는 현대미디어 출판사를 경영하면서 먹는장사 창업도서를 많이 펴냈다.
그가 펴낸 책 “돈 버는 데는 장사가 최고다(김찬경 지음)” “장사 목을 잡아라(박경환 지음)” “잘되는 체인점(박원휴 지음)” “대박식당 알고 시작하라(이경태 지음)”등은 음식점 창업을 시작하려는 초보 및 예비창업자들에게 실질적 도움을 주었다.
그는 이런 창업 책을 펴내면서 외식업에 관심을 갖게 되어 먹는장사에 뛰어 들었다.
그리고 경기도 고양시 중부대학교 고양캠퍼스 입구에서 “전주 철판 해물등갈비찜”을 경영하면서 외식업 현장에서 “보고, 듣고, 느끼는 것”들을 글로 써서 창업을 준비하는 예비창업자들에게 장사의 도움을 주고 있다.
지은 책은 전자책 [음식점 창업 알고 시작하라]와 종이책 [오늘의 생각으로 내일을 기다리지 마라] 베스트셀러 [먹는장사 알고 창업하기]등이 있다.
연락처는 hdmedia21@hanmail.net 이다.

목차

시작하면서
1. 우리나라는 치킨공화국이다
2. 초보창업자는 “치킨가맹점”을 선호한다
3. 치킨과 맥주는 찰떡궁합이다
4. 먹는장사는 체력소모가 무척 많다
5. 치킨 가맹점 꼼꼼히 확인하고 선택하라
6. 프랜차이즈 가맹점의 허와 실
7. 치킨점은 경쟁이 무척 치열하다
8. 먹는장사의 특성을 파악하라
9. 1인당 한 마리 치킨시대다
10. 프랜차이즈의 위험을 최소화하라
끝내면서

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