로그인정보 입력 영역

아이디

비밀번호

• 홈
• 전자책

책소개

"1인 가구에게 무엇보다 필요한 것은 요리책입니다."
1인 가구가 400만 명을 넘어섰고, 네 가구 중 한 가구가 1인 가구일 만큼 1인 가구가 빠른 속도로 늘어나고 있습니다. 하지만 1인 가구들 대부분이 인스턴트 식품과 외식에 의존하기 때문에 건강을 해치기 쉽습니다. 1인 가구들이 집에서 쉽게 요리할 수 있도록 도와주는 요리책이 있다면, 얼마나 좋을까요?

"1인 가구이기에 그냥 요리책이 아니라 맞춤 요리책이 필요합니다."
1인 가구의 특성을 고려하지 않은 기존 요리책으로는 1인 가구들이 집에서 음식을 해먹는데 어려움이 있습니다. 1인 가구이기에 주방도 작고, 냉장고도 작습니다. 조리도구와 양념도 그리 다양하게 갖추고 있지 않습니다. 또한 요리에는 대부분 왕초보들입니다. 1인 가구에게 맞춤 요리책이 꼭 필요한 이유입니다.

"이렇게 1인 가구 맞춤형 요리책을 만들었습니다."
따라 하는 요리잡지 <수퍼레시피>는 1인 가구 남녀들이 원하는 요리책이 무엇인지 면밀하게 조사했습니다. 그냥 1인분 요리책? No! 그들이 진짜 필요로 하는 것은 1인 가구의 작은 주방과 몇 개 없는 도구, 양념을 가지고, 별다른 칼질 없이 팬이나 냄비 하나만으로도 후다닥 만드는 건강하고 맛있는 레시피들이 소개된 요리책이었습니다. 그래서 이렇게 10가지 포인트로 <1인 가구 맞춤 요리책>이 탄생했습니다.

1.작은 주방을 고려해 최소한의 조리 도구와 식기만 썼습니다.
2.복잡한 조리법은 No! 칼질을 최소화하고, 팬에 후다닥 볶는 간단한 조리법을 가장 많이 사용했습니다.
3.1인 가구일수록 건강을 생각해야 합니다. 화학조미료는 전혀 쓰지 않고, 기본 양념만으로 맛을 냈습니다.
4.쉽게 상하지 않고 조리하기도 만만한 달걀, 단단한 채소, 닭가슴살, 냉동 생새우살 등을 주로 활용했습니다.
5.1인 가구가 여러 음식을 동시에 차리기란 쉽지 않은 일. 한 가지 음식만 먹어도 영양이 부족하지 않도록 단백질 식품과 채소를 최적으로 조합했습니다.
6.늘 먹던 그 음식에 질리셨다고요? 한 가지 요리를 다르게 변신시키는 아이디어를 각레시피 1+1 코너에 소개했습니다.
7.남은 음식 재활용법, 남은 재료 저장법도 꼼꼼히 짚었습니다. 미리 만들어 냉동해 두는 홈메이드 3분 요리도 소개했습니다.
8.레토르트 식품, 통조림 등에 건강한 재료를 더해 더욱 맛있고 건강하게 먹을 수 있는 방법도 알려드립니다.
9.1인 가구에게 특히 유용한 도시락, 해장음식, 저칼로리식, 위장에 좋은 음식 등에 별도 아이콘을 달았습니다. 목차에서 확인하세요.
10.모든 레시피는 1인분이며 요리를 처음 시작하는 왕초보 독자들을 기준으로 자세하게 적었습니다.

요리책으로도, 모바일로도 따라 하기 참 좋은 1인 가구 전용 요리책입니다.

이 책에는 반찬도 한 그릇 식사로도 변형되는 한 접시 반찬, 건더기가 풍부해 다른 반찬이 필요 없는 국물요리,나를 위해 준비하는 브런치와 별식,친구가 왔을 때 차리는 고기요리와 술안주 등의 레시피 150개와 응용 레시피 101개까지 총 265개가 풍성하게 수록되어 있습니다. 또한 1인 가구에게 더욱 유용한 남은 재료 싹 소진하게 해주는 볶음밥과 전, 주말에 만들어두는 냉동요리, 즉석식품에 건강한 재료를 더해 만드는 변신요리, 아플 때 밥으로 빨리 끓일 수 있는 간단 밥죽 등도 소개되어 있습니다.

모바일과 친숙한 1인 가구들을 위해 모든 메뉴를 검색할 수 있는 모바일 메뉴 검색기를 만들었고, 표지에 바로 연결되는 QR코드를 실었습니다. 작은 주방에 붙여놓고 보는 재료별 인덱스도 책에 첨부했습니다.

자취생, 싱글 직장인, 기러기아빠, 주말부부까지! 이제 혼자서도 집에서얼마든지 잘 차려먹을 수 있는 지혜를 이 책에서 만나보세요!

저자소개

2007년 12월에 창간한 월간 <수퍼레시피>는 일반 출판사가 아닌 메뉴 개발 전문회사 (주)레시피팩토리에서 만드는 요리잡지이다. 매 월호에 담긴 레시피들은 내부 테스트쿡들이 실험조리를 통해 개발하고 여러 차례의 검증 절차를 거치기 때문에 왕초보도 따라 하면 성공할 수 있는 정확하고 실용적인 것들이다.
온라인 애독자 카페와 SNS를 통해서도 독자들과 활발히 소통하고 있는 <수퍼레시피>는 이제 독자들의 전폭적인 신뢰 속에 국내 대표적인 따라 하는 요리잡지로 자리매김하고 있다.

목차

002 대세가 되어가는 1인 가구, 이제 그들에게는 맞춤형 요리책이 필요합니다
008 1인 가구를 위한 레시피는 다릅니다!
010 최소한 이것만 갖추자! 주방 기물
012 책 속 요리들이 모두 가능한 기본 양념
014 제대로 맛내기 위한 기본 가이드
016 1인 가구가 가장 많이 구입하는 재료 고르기 & 보관하기
025 재료별 냉동 & 해동 & 조리
278 인덱스 가나다순으로 요리 찾기

요리 하나 비상 식량으로 제격! 홈메이드 냉동요리 + 즉석 식품을 활용한 더 맛있는 변신 요리
032 냉동 밥
033 냉동 기본 국물과 국
034 냉동 카레 & 짜장
035 냉동 닭가슴살 구이
036 냉동 생선 구이
037 냉동 떡갈비
038 냉동 불고기
039 냉동 제육볶음
040 냉동 닭갈비
041 냉동 오징어볶음
042 냉동 된장찌개
043 장조림 오이비빔소면
044 장조림 버터비빔밥
045 햄버거 스테이크 버섯볶음
046 바비큐치킨 숙주볶음
047 불닭소스 달걀볶음밥
048 불닭소스 치즈떡볶이
049 크림수프 떡볶이
050 크림수프 스파게티
051 골뱅이 마늘볶음
052 편육 파무침
054 1인 가구에게 특히 더 요긴한 레시피 ①
남은 음식의 화려한 변신 요리!
불족발 / 튀김 돈부리 / 치킨 마요덮밥

요리 둘 반찬도, 한 그릇 식사로도 변형되는 1석 2조 한 접시 반찬 + 응용 레시피
058 버섯볶음을 올린 두부 + 버섯 두부비빔밥
060 구운 두부 채소무침 + 두부 채소비빔밥
062 두부구이와 데리야키 양파볶음 + 두부구이 샌드위치
064 두부 김치두루치기 + 두부김치덮밥
066 사천식 채소볶음 + 사천식 볶음우동
068 채소 어묵잡채 + 채소 어묵김밥
070 짜장 채소볶음 + 채소 짜장면
072 채소 팔보채 + 채소 팔보채덮밥
074 시금치 새우볶음 + 시금치 새우주먹밥
076 마파소스 채소볶음 + 마파소스 채소덮밥
078 버섯 대파 고추장볶음 + 버섯 대파비빔밥
080 새우 양송이볶음 + 새우 데리야키파스타
082 버섯 김치주물럭 + 버섯 김치핫도그
084 참치 강된장 + 참치 강된장비빔밥
086 참치 양송이 카레볶음 + 참치 카레볶음밥
088 참치 애호박조림 + 참치 애호박덮밥
090 해물 콩나물찜 + 해물 콩나물볶음밥
092 양배추 오징어볶음 + 양배추 오징어 떡볶음
094 칠리소스 새우볶음 + 칠리 새우볶음밥
096 새우 양배추잡채 + 새우 양배추김밥
098 연어 브로콜리볶음 + 연어 브로콜리오믈렛
100 훈제오리 채소볶음 + 훈제오리 채소볶음밥
102 불닭봉조림 + 고추주먹밥
104 닭가슴살 버섯볶음 + 닭가슴살 버섯덮밥
106 닭가슴살 감자조림 + 닭가슴살 감자덮밥
108 견과류 닭볶음 + 견과류 닭볶음밥
110 김치 달갈찜 + 김치 달걀덮밥
112 돼지고기 양배추찜 + 돼지고기 양배추덮밥
114 삼겹살 숙주볶음 + 삼겹살 볶음우동
116 돼지고기 쌈장구이 + 돼지고기 쌈장볶음밥
118 방울토마토 찹스테이크 + 찹스테이크 파스타
120 1인 가구에게 특히 더 요긴한 레시피 ②
1인 가구 전용! 간단 밑반찬
파프리카 오이냉채 / 김치 양파볶음 / 메추리알 버섯장조림/ 모둠 채소 간장피클
122 1인 가구에게 특히 더 요긴한 레시피 ③
1인 가구의 절친 아이템! 볶음밥
어묵 김치볶음밥 / 대파 달걀볶음밥 / 마늘 새우볶음밥 / 햄 피망볶음밥
124 1인 가구에게 특히 더 요긴한 레시피 ④
냉장고 정리요리! 자투리재료전 3가지
김치 베이컨전/ 채소 달걀전/ 해물 파전

요리 셋 건더기가 풍부해 반찬이 필요 없는 국물요리 + 응용 레시피
128 새우 콩나물국 + 새우 콩나물국밥
130 달걀 감자국 + 달걀 감자칼국수
132 김 달걀국 + 김 달걀국수
134 물만두 달걀탕 + 물만두 떡국
136 새송이 두부국 + 새송이 두부죽
138 두부 대파국 + 두부 대파국수
140 연두부 미역국 + 연두부 미역떡국
142 참치 김칫국 + 소시지 김치떡국
144 매콤한 어묵국 + 매콤 어묵우동
146 오징어 대파국 + 오징어 콩나물국
148 시금치 토장국 + 시금치 토장죽
150 버섯 된장찌개 + 버섯 강된장
152 어묵 김치찌개 + 어묵 김치떡국
154 돼지고기 애호박찌개 + 돼지고기 애호박덮밥
156 김치 순두부찌개 + 김치 순두부덮밥
158 섞어찌개 + 라면 섞어찌개
160 국물 불고기 + 당면 불고기
162 간단 육개장 + 육개장 칼국수
164 오징어 짬뽕탕 + 오징어 짬뽕
166 참치 감자탕 + 참치 감자볶음밥
168 1인 가구에게 특히 더 요긴한 레시피 ⑤
간단해서 더 속편한! 밥죽
달걀죽 / 김치죽 / 참치죽

요리 넷 나를 위해 준비하는 폼 나는 브런치와 별식들 + 응용 레시피
172 네모 오믈렛 + 소시지 스크램블에그
174 채소 팬케이크 + 팬케이크 샌드위치
176 베이컨 롤토스트 + 베이컨 달걀롤토스트
178 닭가슴살 또띠야랩 + 닭가슴살 샐러드
180 리코타 치즈 샐러드 + 리코타 치즈카나페
182 닭가슴살 샐러드 + 닭가슴살 샐러드 파스타
184 구운 새우 샐러드 + 구운 새우샌드위치
186 브로콜리 달걀샌드위치 + 브로콜리 유부초밥
188 사과 크림치즈 샌드위치 + 사과 달걀 샌드위치
190 구운 채소 샌드위치 + 구운 채소 그릴 샌드위치
192 매콤 새우 토마토파스타 + 매콤 새우 피자
194 게살 로제 파스타 + 게살 로제 파네 파스타
196 갈릭 버섯 오일파스타 + 갈릭 버섯볶음밥
198 김치 크림 파스타 + 김치 크림 리조또
200 닭가슴살 간장비빔면 + 닭가슴살 냉국수
202 버섯 비빔면 + 버섯 비빔당면
204 대파 달걀국수 + 대파 달걀죽
206 소시지 볶음우동 + 소시지 볶음라면
208 얼큰 감자칼국수 + 얼큰 감자수제비
210 김치 브리또 + 김치 볶음밥 퀘사디야
212 달걀 새우주먹밥 + 달걀 새우볶음밥
214 참치 샐러드김밥 + 참치 샌드위치
216 소시지 빠에야 + 새우 빠에야
218 기름 떡볶이 + 오징어 고추장구이
220 비빔 만두 + 소면을 곁들인 비빔 만두
222 1인 가구에게 특히 더 요긴한 레시피 ⑥
혼자서 즐기는 홈 카페! 폼 나는음료 5가지
마롱라떼/ 바나나 블루베리요거트스무디/ 아몬드 단호박라떼/ 두유 고구마스무디
초콜릿쿠키 밀크쉐이크

요리 다섯 친구가 왔을 때 차리는 근사한 고기요리와 술안주 + 응용 레시피
226 감자 피자 + 누룽지 피자
228 세 가지 콘치즈 + 콘치즈 퀘사디야
230 골뱅이 파전 + 골뱅이 오코노미야키
232 골뱅이 김치무침 + 골뱅이 대파채무침
234 소시지 파인애플볶음 + 소시지 파인애플 피자
236 갈릭 칠리새우 + 갈릭 마요새우
238 새우 베이컨말이 + 새우 베이컨말이꼬치
240 참치 양파 피자 + 참치 토마토 파스타
242 나가사키 짬뽕탕 + 나가사키 짬뽕
244 피망 깐풍기 + 매콤 피망깐풍기
246 유린기 + 양파 유린기
248 케첩소스 핫윙 + 간장소스 핫윙
250 닭쌈 + 닭고기 대파볶음밥
252 물닭갈비 + 물닭갈비덮밥
254 훈제오리 고추잡채 + 훈제오리 고추김밥
256 비빔 돈가스 + 돈가스 또띠야랩
258 파돈 + 양파돈
260 고추장 스테이크 + 고추장 스테이크 양배추쌈
262 폭찹 + 폭찹덮밥
264 삼겹살 김치말이 + 삼겹살 김치볶음
266 차돌박이 샐러드 + 차돌박이 쌀국수샐러드
268 떡불고기 + 불고기핫도그
270 미트 퀘사디야 + 미트 퀘사디야와 구아카몰레
272 갈릭 스테이크피자 + 스테이크 식빵피자, 스테이크 그릴 샌드위치
274 발사믹 양파조림을 올린 스테이크 + 브리치즈 발사믹 스테이크
276 1인 가구에게 특히 더 요긴한 레시피 ⑦
손님들이 왔을 때 짠~ 칵테일 5가지
비타민 소주/ 블루베리 스파클링와인/ 복숭아 요거트막걸리/ 오렌지 샹그리아/ 과일 퐁당 보드카

한줄 서평